胖头鱼做法大全家常 胖头鱼做法大全家常菜

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本文目录

1. 正宗麻辣鱼的家常简单做法
2. 麻辣鱼的做法
3. 麻辣鱼怎样做又嫩又好吃

正宗麻辣鱼的做法

主料：鱼500g.

调料：花生油100g
，蛋黄1个，做法粉芡适量，视频干辣椒15g ，麻辣花椒50粒 ，常简大料20粒
，法麻葱姜各20g
，辣鱼蒜10g，家常简单白开水250g，做法白糖少许 ，视频盐1勺，麻辣胡椒粉少许，料酒2大勺，鸡精少许，香油2勺，红辣椒酱1大勺。

做法

1.将鱼处理干净后，切成5厘米的长节 ，用蛋黄
、粉芡 、盐、胡椒粉
，勾芡。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出 。

3.将油锅烧制7成热，放入干辣椒
、花椒、大料煸出香味 ，迅速捞出花椒 、大料，再放入姜丝 、葱丝、蒜末、红辣椒酱爆炒  ，然后加入白开水 ，放入鱼、盐、白糖 、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精 ，最后淋上香油即可。

麻辣鱼的做法

主料

鲫鱼2条  ，

辅料

葱适量，

麻辣鱼调料1包 
，

芹菜适量，

泡椒适量，

郫县豆瓣酱适量 ，

姜适量，

蒜适量，

泡姜适量
，

1.食材洗净切好。

2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上 ，小火炸至双面金黄。

3.鱼捞出，准备调料。

4.依据个人口味配料，小火炒香 。

5.加汤 ，放鱼放配菜，小火熬 。

6.收汁出锅。

麻辣鱼怎样做又嫩又好吃

主料：鱼500g.

调料：花生油100g ，蛋黄1个，粉芡适量 ，干辣椒15g ，花椒50粒，大料20粒 ，葱姜各20g，蒜10g，白开水250g，白糖少许 ，盐1勺，胡椒粉少许，料酒2大勺 ，鸡精少许，香油2勺 ，红辣椒酱1大勺。

做法

1.将鱼处理干净后，切成5厘米的长节，用蛋黄、粉芡、盐、胡椒粉，勾芡 。

2.将勾过芡的鱼放入油锅中炸成金黄色捞出。

3.将油锅烧制7成热，放入干辣椒、花椒
、大料煸出香味，迅速捞出花椒 、大料，再放入姜丝
、葱丝、蒜末 、红辣椒酱爆炒，然后加入白开水 ，放入鱼、盐、白糖、料酒用小火慢烧至汤汁浓稠后加入鸡精 ，最后淋上香油即可 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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