蒸海鱼的家常做法，蒸海鱼的家常做法窍门

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，下面我们就开始吧！油泼油泼

本文目录

1. 陕西汉阴油泼面的面的面做法
2. 油泼面正宗做法陕西调料配方
3. 陕西油泼面十大做法

陕西汉阴油泼面的做法

【食材】：面粉1碗、温水适量、家常家常青菜（传统是做法做法用油菜）适量、葱姜蒜各适量、陕西陕西视频干辣椒面适量
、油泼油泼生抽两汤匙
、面的面醋两汤匙
、家常家常盐少许 、做法做法油适当多些。

【具体做法】
：

1 、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团 ，柔软程度比饺子面要软些 ，之后面团表面抹油
，饧30分钟左右
，时间长些更好。

2 、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末 ，蒜的颗粒要适当大些 。

3  、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整 ，我多是两者1
：1的比例 
。

4 、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油 ，继续让它饧上20分钟左右。

5、把水烧开，开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状 ，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面
，把面扯长，压过的地方会非常薄
，成了一道长长的薄膜  ，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根 ，下到锅中 ，搅散煮至断生 ，青菜后放，免得煮成菜泥。

6、把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉
。

7 、把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味 ，拌匀即可。

油泼面正宗做法陕西调料配方

面是陕西人的魂，是陕西的特色，油泼biangbiang面，更是陕西人的爱。从白鹿原中白嘉轩和鹿子霖就彰显出陕西面的魂
。

说到油泼面的调料特色，其实简单的很 ，面弄好加上调料美滋滋。配料有小葱花  ，生姜末，蒜末，辣子面面，白芝麻，陈醋，生抽
，耗油
，再来一勺热油就行??

陕西油泼面十大做法

主料 ：面条一份

辅料：青菜3颗
，辣椒面2勺 ，大蒜5瓣，大葱白适量 ，陈醋2勺
，生抽1勺
，盐适量

第一步：准备食材，面要用宽面 ，宽面能够好的粘上调味料，味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎，大葱取白剁碎 ，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用  。

第二步：煮面和青菜 ，煮面一定要用大锅 
，我这个锅就太小了，面没煮好 。面快煮熟的时候 ，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。

第三步：在下好的面上 ，放上大葱碎 ，蒜蓉，辣椒面，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味。分3次泼洒在调味料和宽面上
，香味马上会弥漫整个房间。

第四步 ：最后一步特别关键  ，多加这一步，解腻又增香 ，千万不能少了
，在浇过油的油泼面上趁热浇上2勺山西老陈醋
，1勺生抽，然后赶紧用筷子拌匀了
。这样一碗吃能馋死人的029油泼面就做好了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦  ！

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