热干面的家常做法 ,凉拌热干面的家常做法

  发布时间:2025-06-10 00:19:04   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 麻辣小龙虾最正宗的辣小龙虾做法
  2. 麻辣龙虾的家常做法
  3. 香辣虾的家常做法麻辣小龙虾

麻辣小龙虾最正宗的做法

食材清单

小龙虾尾750克、食用油适量、家常葱1段、做法姜片6片 、视频麻椒粒50粒 、麻辣干辣椒10个 、灯笼椒6个、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料2勺 、料酒1勺 、啤酒1听 、生抽1勺、花椒油1勺

烹饪步骤

1/12

冷水冲净 ,控水备用。

2/12

准备好调料 。

3/12

起锅烧油 ,留底油 ,放入葱姜爆香 。

4/12

放入辣椒段和麻椒粒爆香。

5/12

放入火锅底料和豆瓣酱小火炒出红油。

6/12

倒入龙虾尾进行翻炒,加点料酒。

7/12

炒制约三分钟,炒出辣味 。

8/12

加入一听啤酒 ,中火炖一会。

9/12

沸腾状态 。

10/12

炖约十分钟后 ,开大火收汁 。

11/12

加点生抽和麻椒油,小葱和香菜调味出锅 。

最后一步

装盘上桌撒点小葱花,美食完成 。

麻辣龙虾的家常做法

1.开小火,放油,加入葱、姜  、蒜 。

2.放入干辣椒 、花椒 、八角 ,翻炒。

3.放入盐 ,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多 。

4.开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀 。注意 :如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。

5.加入酒 、少量白醋和适量白糖,再翻炒。

6.倒入水 ,大概半锅即可。

7.盖上锅盖煮30-40分钟 ,还是用大火 。期间可以试一下味道 ,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿  ,等汁收得差不多了就放鸡精炒匀即可启锅 。

香辣虾的家常做法麻辣小龙虾

1 、小龙虾1000g去虾线,用牙刷把腹部刷干净

2、小米椒10g切段,蒜20g切末

3 、起锅烧油倒入50g食用油 ,加入蒜末20g ,小米椒10g,盐5克  ,麻椒30克,干辣椒20g爆香

4、倒入小龙虾,味极鲜酱油30g,加入十三香5g,鸡精3g,加水50g,盖上锅盖煮5分钟

5 、最后加入白糖10g翻炒均匀,即可出锅

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