家常金针菇肥牛的做法(家常金针菇肥牛的做法窍门)

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本文目录

1. 第一美食金针菇肥牛做法
2. 正宗酸汤肥牛金针菇家常做法
3. 金针菇炒肥牛做法

第一美食金针菇肥牛做法

食材准备 ：金针菇1把，牛的牛肥牛1盒，做法做法1块姜，窍门一个蒜头 ，家常金针家常金针料酒，菇肥菇肥盐，牛的牛生抽，做法做法蚝油，窍门老干妈，辣椒 ，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用 。

第二步：准备一块姜，一个蒜头  ，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒
 ，然后放一边备用。

第三步 ：准备一盒肥牛 ，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的
，准备一个锅 ，锅中烧开水 ，放入姜片 ，料酒，倒入肥牛 ，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香  ，爆香后倒入金针菇
，把它炒软 ，这一步很快的  。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水 ，加入适量的盐
，少许生抽 ，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了
，关火出锅装盘 。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈 ，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃  ，关键是非常开胃下饭。

正宗酸汤肥牛金针菇家常做法

步骤/方式1

食材：

金针菇250克、西红柿2个、肥牛卷400g 、芝麻香油1茶匙
、海天生抽2勺
、小葱2根
、盐适量
、味精适量、鸡精1勺、花椒粉适量

做法 ：

1、准备金针菇和小葱，洗净备用 。金针菇切除根部撕成小一缕 。

步骤/方式2

2 、准备肥牛片

步骤/方式3

3 、准备西红柿洗净切成小块备用

步骤/方式4

4、小葱切段

步骤/方式5

5
、金针菇焯水捞出过凉水

步骤/方式6

6、肥牛片焯水1分钟捞出

步骤/方式7

7、锅内先倒入食用油 ，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽 ，撒上鸡精，最后加水煮开

步骤/方式8

8、先放入金针菇 、后放入肥牛片 ，最后撒上些小葱
，一定记得按照汤的口味适当放盐 ，最后倒一点香油提味

步骤/方式9

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、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱

金针菇炒肥牛做法

金针菇撕开洗净捞出沥干去根切两半，锅中放水烧开，放金针菇焯30秒捞出，再放肥牛卷焯30秒捞出洗净，起锅热油放姜片和蒜瓣炒香
，加一碗清水、少许料酒 、蚝油 、老抽 、生抽 、白糖、少许盐
、味精、红椒丝调味 ，再倒入金针菇和肥牛卷 ，用筷子搅散，然后倒入水淀粉勾芡 ，烧开撒上葱花即可出锅 。

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