家常冰糖做法视频，家常冰糖做法视频教程

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本文目录

1. 鲤鱼的鱼里鱼家常做法
2. 鲤鱼的做法有几种
3. 鲤鱼最好吃的三种做法

鲤鱼的家常做法

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量、法大法大料适量、全家全家窍门肥肉适量、常菜常菜干辣椒3个、鱼里鱼配料白糖适量、法大法白醋适量、全家全家窍门酱油适量
、常菜常菜料酒适量

做法步骤:

1、鱼里鱼葱、法大法姜 、全家全家窍门干辣椒、大料、肥肉适量 。

2 、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动 ，右手轻轻拍动鱼身部位。

5 、在鱼身上划刀 ，两面相同。

6、开火 ，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7、锅烧热后
，加油烧热，把鲤鱼放入 ，调到小火，煎至鱼身两面金黄色
。

8、放入肥肉炒一会 。

9、放入大料、葱、姜
、辣椒炒香 。

10
、放入白糖、炒到白糖溶化
。

11、烹入白醋 、料酒
、酱油炒开。

12
、加入清水
，大火烧开，转小火。

13大火烧开后 ，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。

鲤鱼的做法有几种

鲤鱼的做法多种多样 ，有红烧鲤鱼
、酱焖鲤鱼、香辣鲤鱼、水煮鱼、酸菜鱼等等，今天分享一道红烧鲤鱼的做法 。

主料：鲤鱼一条（大约2斤重）

辅料：五花肉 、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒

调味料 ：豆瓣酱、生抽、米醋、老抽、3克盐、少许味精、3克鸡精、10克白糖

做法 ：

1、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀  ，将五花肉切成肉片，将大葱斜切成段，生姜切成菱形片，蒜瓣切成厚片，青红尖椒顶刀切成圈。

2 、将锅洗净烧热，加入色拉油烧热
，放入少许花椒粒，放入切好的五花肉片，炒至变色 ，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋 、生抽各半勺，再放少许老抽调色 ，倒入清水，大火烧开。

3、开始调味，放盐、白糖、鸡精 ，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟。

4 、15分钟之后掀盖
，大火收汁 ，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成。

鲤鱼最好吃的三种做法

第一步 ：将大蒜切成片
，将大葱切成片，将生姜去皮后，也切成片，然后放一起备用！

第二步：将买回来的鲤鱼清理干净
，去掉鱼腥线，然后在鱼身两面打上刀花
，再淋上料酒涂抹均匀 ，接着撒上食盐涂抹均匀，再起锅加油烧热，油温6成热时，将鲤鱼放到锅中 ，煎至鲤鱼两面焦黄，然后盛出控油备用！

第三步 ：锅内留底油 ，放入葱姜蒜 ，小火炒香 ，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油 ，再放入3碗清水 ，加入少许食盐 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽
，边煮边搅动，将水煮开 ！

第四步：汤水煮开之后，将鲤鱼放入锅中 ，然后盖上锅盖 ，中火煮5分钟，5分钟后 ，锅里的汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，再煮至汤汁浓稠，然后先将鲤鱼盛出，再将剩余的汤汁淋到鲤鱼上面，最后撒上葱花点缀即可！

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