干豇豆回锅肉家常做法？干豇豆回锅肉的家常做法

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本文目录

1. 黄尾鲴最好吃的黄尾黄尾做法
2. 香煎黄尾做法
3. 黄尾巴浪鱼的最佳做法

黄尾鲴最好吃的做法

1 、准备用料：小黄鱼8条，做法盐3克，大全葱2根 ，家常姜4片
，黄尾黄尾料酒一小勺 ，做法玉米淀粉2大勺。大全

2 、家常鱼提前处理好，黄尾黄尾去头去内脏，做法洗干净肚皮，大全沥干水份后，放盐 ，料酒，葱姜腌30分钟腌好后 ，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下
，抖掉多余的粉。

3、不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面
 ，再煎另一面 。4 、好了，起锅，装盘 ！

香煎黄尾做法

用料：黄尾鱼2条，嫩豆腐1块  ，小葱2颗 ，一小块香菜2根，食用油10克，4克太太乐原味鲜特级酱油，2勺蔬菜精，5克咸亨雕皇10克。

步骤1
：新鲜黄尾鱼宰杀去内脏，洗净，准备小葱和生姜 。

步骤2 ：准备嫩豆腐一块
，香菜去根洗净备用。

步骤3：生姜切片，小葱切碎，香菜切段。

步骤4 ：锅里倒入10克食用油，锅油里放入生姜片爆香 ，放入黄尾鱼，开中火煎炸 。

步骤5
：黄尾鱼要煎至两面金黄色 ，锅里加入适量的清水大火煮开
，把嫩豆腐切成放入锅里。

步骤6
：黄尾鱼和嫩豆腐一起煮，加入咸亨雕皇10克
，可以去腥味提鲜  ，盖上锅盖大火煮约10分钟左右。

步骤7：看到黄尾鱼和嫩豆腐汤沸腾起来，加入2勺太太乐原味鲜特级酱油 ，味道更加鲜美 。

步骤8：加入4克食盐，加入5克蔬菜精搅拌均匀 。出锅加上葱花和香菜
，美味的汤水。

黄尾巴浪鱼的最佳做法

1、材料 ：豆豉，葱、姜 、蒜、辣椒、酱油 、料酒
、盐和胡椒粉  、糖
。

2、鱼收拾干净后彻底清洗 ，并擦看水分，然后在身体两侧都划三道 ，抹少许白胡椒粉和盐
，腌15分钟。

3、锅加热后倒油
，油温后放鱼，鱼一定彻底煎好一面再翻身 。如果把鱼皮弄破，可以在鱼身上拍点淀粉，也可以一边煎好后先关火 ，等鱼稍微凉下 ，鱼皮变硬后再翻身，就不容易搞坏鱼皮了。

4、煎鱼的时候，葱、姜切丝 ，蒜拍松，辣椒切段，取些豆豉弄散。

5、同时，酱油、料酒、盐和少许糖和水调汁。建议，如果有蚝油或者蒸鱼豉油的 ，用蚝油或蒸鱼豉油替代酱油会更好 。

6  、鱼两面都煎好后取出。倒出多余油
 ，锅里只留少许底油 ，放入葱 、姜、蒜和辣椒爆香。

7、倒入事先挑好的汁 。

8 、倒一小勺醋可以去腥并让鱼更鲜美。

9
、让入鱼 ，慢炖
。一面炖15分钟后翻身 ，再炖5分钟后转大火收汁就行了 。

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