冷面汤的做法家常 冷面汤的做法家常窍门

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本文目录

1. 烧茄子的做法做法正确做法简单
2. 茄子的家常做法
3. 烧茄子的家常做法

烧茄子的正确做法简单

用料

茄子一根青椒半根西红柿半个大蒜4瓣大葱一小段面粉五汤勺水（面糊用）适量盐（逼水用）一茶匙生抽（调汁用）两汤勺老抽（调汁用）一茶匙砂糖（调汁用）一茶匙番茄酱（调汁用）一汤勺蚝油（调汁用）一小勺淀粉（调汁用）一汤勺盐（调汁用）一茶匙水（调汁用）两汤勺油适量

做法步骤：1、准备好食材

2 、大全茄子去皮，家常家常切滚刀块

3、红烧红烧将茄子放入容器内，茄的茄加盐
，做法做法用手抓匀，大全腌制一会，将茄子里的水分逼出来

4
、葱切斜刀，青椒切丝 ，西红柿切大块 ，大蒜切末备用

5 、五汤勺面粉放入盆里，慢慢加水

6、浓度以茄子能挂得住为宜
，不可过稀也不可过稠

7、然后将茄子直接倒入面糊盆里，拌匀

8 、将配料表中调汁用的所有材料放入碗里 ，拌匀备用

9、锅里倒油

10、油热后将挂糊的茄子放进去炸
 ，先小火慢炸，炸熟

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、然后开大火 ，将表面炸脆

12、最后炸好是这样的，表面金黄，焦脆

13
、另起锅，倒油，下葱蒜炒出香味

14、下西红柿，翻炒几下

15、将调汁倒入锅里

16、小火慢慢咕咚一会

17
、下青椒，翻炒几下

18 、倒入茄子

19、迅速翻炒，使茄子表面裹上汁

20、出锅

茄子的家常做法

主料：茄子400g、洋葱200g

配料：黄豆酱适量、黄豆酱油适量、糖适量、清水适量
、蒜末适量 、面粉适量

做法

1.洋葱切细丝。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。

2.茄子切手指粗的条 。

3.调碗汁
：2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖 、小半碗清水 。

4.茄子放在干净的炒锅里，慢慢干炒到水分蒸发完全变软
。

5.炒软的茄子裹上一层干面粉，备用。

6.炒锅开中火
 ，放入一汤匙油 ，铺上洋葱丝垫底。

7.洋葱丝上面放茄子条 。

8.淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6 、7分钟。

9.焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅 。

烧茄子的家常做法

原料：圆茄子500克、面粉100克 、油500克 
、葱花少许、醋30克、鸡蛋6个、盐、味精少许、八角两瓣

做法

1 、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里  ，沾一层面粉 。

2 、把鸡蛋三个打碎，搅匀 ，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀 。

3 、把油倒入锅中，小火烧至8成熟（手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄 。如果家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。

4 、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒 ，翻一下，加盐味精
，盖锅盖二分钟 ，加少许水 ，不至于干锅 。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了 。。

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